糖渍西柚皮－－橙皮，柚子，桔子一类都可以噢

作者： 一木甜家SoSweet

美翻了～ 而且很容易做， 很多人失败都是再去除苦味的环节没有处理好 关键点不是要把白瓤去的多干净，关键在于焯水后挤干水分再清水浸泡 要不要试试噢 呵呵呵 这么美丽的西柚皮，扔了多可惜呀～

用料

• 西柚皮 随意，我用了大概2个的皮，出来两小瓶100ml的柚子皮糖浆
• 白糖或者冰糖或者饴糖或者蜂蜜 100g，第一次试手如果怕失败就用廉价点的白糖吧 哈哈 用蜂蜜就不要熬了，直接浸泡个几天就可以吃了

糖渍西柚皮－－橙皮，柚子，桔子一类都可以噢的做法步骤

步骤 1

皮去除白瓤部分，尽量吧，也不要太精细，大概就好。 然后切片切丝随意咯

步骤 2

烧开水，煮个两分钟捞起来，滤水，用凉水浸泡然后用手挤干水分，再用清水浸泡，如此三四次就足够了，再泡下去要没味儿啦

步骤 3

另起锅，加糖，用少量水化开糖，水不要太多，要不一会儿有的你熬的，哈。

步骤 4

糖锅中倒入用手挤干水分的柚皮，小火慢熬，时不时搅两下。

步骤 5

等到水分慢慢收干，柚皮会慢慢变得越来越透明清亮亮，而且香味也会逐渐散发出来。用勺划拉糖浆就粘稠感，浆状的时候就可以起锅装瓶啦。喜欢粘稠的也可以多熬一会儿。

步骤 6

此时额外奉上一道柚子皮糖噢～，如果把柚子皮捞出，烤箱150度大约30分钟烘干，就会变成略脆的柚皮糖啦～ 补充补充：烘完后如果已经没有什么水分但是还是软的，需要自然晾干，如果天气比较潮湿可能没法变脆，我用了烤箱的低温发酵档慢慢烘渐渐就会越来越干了，期间注意观察时不时翻一下更好

糖渍西柚皮－－橙皮，柚子，桔子一类都可以噢的小贴士

去除苦味的关键步骤把握好了，成果一定是不赖的～ 空口吃，泡水，都不错 搭配蛋糕面包，或者做蛋糕的时候加入就可以做柚香蛋糕啦

菜谱创建时间：2014-11-17 10:31:07