橙汁戚风

作者： z-hong

用料

• 橙汁 100g
• 橙皮屑 1个
• 鸡蛋 5个
• 白糖 65g
• 玉米油 50g
• 低粉 85g
• 白醋 几滴
• 淀粉 少许

橙汁戚风的做法步骤

步骤 1

1、称好所有材料，低粉加盐过筛两次，蛋黄蛋白分开，将蛋白放冰箱冷藏。 2、鲜橙用盐清洗干净，磨下薄薄的黄色果皮部分；切开榨取新鲜橙汁，过筛备用。 3、蛋黄，色拉油，橙汁，橙皮放在一起搅匀，再加低粉搅到细腻光滑没有颗粒。 3、蛋黄，色拉油，橙汁，橙皮放在一起搅匀，再加低粉搅到细腻光滑没有颗粒。 3、蛋白分三次加糖打至接近干性，不要打到干性。 4、取一部份蛋白霜和蛋黄糊混合。 5、再把所有蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。 6、装入模具，震几下，震出大气泡。 7、放入预热好的烤箱中下层，165度烤制大约30-40分钟。 8、插在酒瓶上倒扣冷却。

菜谱创建时间：2014-11-16 20:15:36