山寨版蒜泥白肉

作者： 丸子走天下

下班回到家已经7点了，在冰箱里翻出来一块五花肉，就想着之前看的菜谱，寻思着自己做个山寨版的蒜泥白肉，不费时间，快，好吃。难得一个很挑食的人吃了这道菜还表扬说有水平的一道菜啊、(*^__^*) 嘻嘻……

用料

• 五花肉 一块
• 蒜 10瓣
• 老干妈 两勺
• 陈醋 两勺
• 糖 1勺
• 盐 少量
• 白菜 几片
• 料酒 两勺
• 蚝油 少量
• 姜 一小块
• 葱 几小段
• 芝麻 少许

山寨版蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉放在冷水锅，放姜丝、葱段、料酒，煮到肉变色，用筷子快要戳软即可。时间充足的话可以浸泡一会让汤汁进入肉里。

步骤 2

拿出肉晾凉，放入冰箱冻一会。网上说这样比较好切。把肉捞出后，把洗净的白菜放入肉汤里煮软，这个可以摆盘的时候用，其实青瓜更好吃，但是家里只有白菜了，将就着用吧。

步骤 3

把肉放在冰箱后，准备蘸酱。将蒜剁碎，放入碗里，加两勺陈醋，两勺老干妈，一勺糖，少许盐和蚝油。家里没有辣椒油，我是拿老干妈代替的。

步骤 4

将冰箱里冻着的肉拿出来切薄片，铺在白菜上。

步骤 5

将拌好的蘸酱淋在肉上，撒少许芝麻，大功告成。

山寨版蒜泥白肉的小贴士

这一道菜夏天吃很清爽，连不吃肥肉的我也吃了好几块。就是吃饭嘴巴好大一阵味道，(*^__^*) 嘻嘻……

菜谱创建时间：2011-09-08 09:37:28