1浸泡糯米2小时以上,水略高过糯米!
将黑芝麻称重并炒熟!请小火慢炒出香味即可!
将炒熟的黑芝麻和糯米及泡糯米的水放入搅拌机!开打!过滤!这个过程逐步将500毫升水添加入,方便黑芝麻糯米尽快过滤!
过滤好的液体倒入锅里熬煮,虽口味加入冰糖,小火慢慢熬煮,熬煮过程液体变黑,有结块!不要着急,持续不断搅拌!
冰糖溶化完全,倒入碗里!开吃吧!
1 尽可能选择有机黑芝麻! 2 这个量是两小碗! 3 煮好觉得不够浓就多煮一会,不要离开,不停搅拌到你觉得合适为止! 4 放冰糖不要贪多,我放多了! 5 黑芝麻千万不要炒糊!这个过程很快,也就3分钟左右! 6 不要怕浪费,过滤后和不过滤明显口感不一样! 7 非要问我的渣子去哪里了,伺候绿色植物啦!