板栗冬菇烧排骨

作者： 观星

我也想像那些大神一样，随手撸个啥洋洋洒洒的配料清单如神龙见首不见尾！ 可是我又想起，自己也无数次被那些帐本一样的清单，那些听都木有听过的名称吓退！也无数次买下那些专门为了做某道菜而存在的调料，然后它们因为无用武之地而悲催地在调料柜里虚度年华！直到有一天被翻出来扔进垃圾桶！ 这样的浪费太不应该! 所以从现在起，我坚持只使用最普通最家常的材料！哪怕因此而不够高大上!我还是坚持走低调奢华接地气的路线!

用料

• 排骨 1条
• 板栗 半斤
• 冬菇 适量
• 姜片 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少量，用于上色

板栗冬菇烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，浸泡后倒去血水。冬菇泡软。

步骤 2

板栗煮开5分钟后冷水降温，去衣。

步骤 3

排骨加一片姜飞水冲洗干净。

步骤 4

冬菇切细，下油锅爆香。

步骤 5

飞过水的排骨也爆香。

步骤 6

一起放入高压锅，调入两勺生抽半勺老抽，半碗水。

步骤 7

上气后小火20分钟。火候不够还可补救，过头就麻烦了。

步骤 8

尝一个，粉粉糯糯又香甜。把汤倒岀来放凉，调味，加入两小勺淀粉勾芡，倒回锅里加热！

步骤 9

好啦!上菜————

菜谱创建时间：2014-11-15 16:35:32