皮蛋放水煮一下再切,(刀要放冷水里淋一下再来切)。
瘦肉切丝,香葱少许(这个一定不能不放)。
先把冬瓜用油随便炒一下,然后放水燒开先放瘦肉,再放皮蛋,快起锅放盐味精香葱就可以了。
冬瓜一定要那种透明度好的。