无油红豆沙戚风·Oil Free Red Bean Chiffon Cake

作者： Pet猫猫

原食谱说，这是超绵润无油红豆沙戚风 ，绵润有啦，不过我烘烤出来的外面蛮乾的，因为是无油的关系吧！觉得还蛮乾的，脱模时还沾模叻！ 不过口感不错啦！确实是无油无负担的一个蛋糕 就这样红豆沙又清掉一些了！ 原食谱是用水，我用牛奶代替水。 很不错吃一下。只是觉得外皮比较乾 猫做了双倍的份量，用18cm空中模，所以就创建了自己的视食谱份量，以下是猫的食谱份量 原食谱的是： http://www.xiachufang.com/recipe/100376276/

用料

• #材料A
• 红豆沙 100gm
• 面粉 60gm
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 10gm
• 牛奶 60gm
• #材料B
• 蛋白 4个
• 塔塔粉 1/4tsp
• 细砂糖 30gm

无油红豆沙戚风·Oil Free Red Bean Chiffon Cake的做法步骤

步骤 1

蛋黄打散，加入10gm的糖搅拌，过后倒入豆沙拌均，过后加入牛奶拌均

步骤 2

然后把面粉筛入（1）拌均备用

步骤 3

蛋白用搅拌器打至发泡加入塔塔粉继续搅打，过后分次倒入30gm的细砂糖，打至干性发泡

步骤 4

4. 拿1/3的（3）倒入（2）的面糊拌均 ，过后把拌均的（4）再倒入剩余的蛋白霜 （3）轻轻翻拌至均匀

步骤 5

把（4）的面糊倒入18cm的空中模，震几下去除大气泡

步骤 6

预热烤箱 150-160‘度烘烤 大约60分钟

步骤 7

. 烤熟后从烤箱拿出即刻倒扣待凉。

无油红豆沙戚风·Oil Free Red Bean Chiffon Cake的小贴士

猫做了双倍的份量，用18cm空中模 原食谱： http://www.xiachufang.com/recipe/100376276/

菜谱创建时间：2014-11-13 16:26:43