<不太辣>快手水煮肉片

作者： 小神君

前2天在男朋友二姑家第一次吃到这种水煮肉片。听说他二姑以前自己开过餐馆这道菜貌似还是她的独家拿手好菜╰(￣ω￣ｏ) 真的很好吃而且超级简单o((≧ω≦ ))o 　　莴笋最好用有莴笋茎长点的，因为莴笋茎煮在里面真的超好吃！用来腌肉的芡粉最好是红薯粉哦=-= 这道菜不太辣的哦，吃起来很香！

用料

• 猪肉
• 花椒
• 干辣椒
• 蒜
• 莴笋
• 植物油、盐、味精
• （红薯）芡粉

<不太辣>快手水煮肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，加红薯粉、盐拌匀，腌一会儿。

步骤 2

莴笋叶洗净切段，莴笋茎去皮去筋，然后切片。再将莴笋过热水焯熟，捞出过冷水，淋干备用。

步骤 3

蒜切片，干辣椒切小段，葱切小段备用。

步骤 4

热锅倒入比平时炒菜多一些的的植物油，6分热的时候加入蒜片、干辣椒、花椒小火爆香一会，再根据肉跟莴笋的多少加入适量清水。

步骤 5

在做第4的步骤中，可另起小锅烧开水，逐片下入腌制好的肉片。

步骤 6

肉片熟后跟莴笋一起加入煮干辣椒等滚开的锅里，中小火煮一阵、加适量盐、味精。

步骤 7

起锅撒葱花，完成！

<不太辣>快手水煮肉片的小贴士

这道菜不算太辣哦，主要就是香

菜谱创建时间：2014-11-13 15:28:55