棒棒糖蛋糕（cake pops）

作者： HYSans

cake pops 这个做的还是挺成功的 其实做起来比想象的要更加的简单 第一次的时候失败了，蛋糕体没有发起来 当时是挺心塞的～ 不过后来还是成功了 真是很欣慰 撒装饰糖的时候，就想着怎么样才会更漂亮 然后做出来 自己都舍不得吃 看着彩色的它们 心情都变得柔软起来 双十一，没男友～给自己的小惊喜吧

用料

• 蛋糕体 大约10个左右的量
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 1-3g(可不加)
• 黄油 40g
• 巧克力外壳
• 装饰巧克力 100g
• 装饰糖 若干

棒棒糖蛋糕（cake pops）的做法步骤

步骤 1

全蛋打散。分次加入砂糖打发。 打蛋器先高速后低速～确保打发哦 大约要打7-10分钟左右 对后续能不能发起来还是挺关键的 一开始会有很多气泡。后面越来越细腻 有个窍门就是牙签插进去不会倒下

步骤 2

低粉和泡打粉过筛分次加入打好的蛋糕糊 (如果有想加抹茶粉或可可粉之类的在这里一起加入) 用刮刀翻拌均匀

步骤 3

黄油隔水融化(我烤这个时候一起融了10g65%的巧克力) 分两次倒入蛋糕糊。每次倒入都翻拌均匀 黄油加进去蛋糕糊就会比较细腻了 不过注意不要过度搅拌～

步骤 4

蛋糕糊装入裱花袋。 挤入模具里～不会特别稀。 尽量挤满一些。最好能鼓出来一点。烤出来会比较圆。

步骤 5

放入烤箱中层175度上下管烤20分钟就好了～ (不同家烤箱温度略有区别。具体问题具体分析)

步骤 6

趁热脱模。不然会有水汽。 嗯嗯～还是比较圆哒～ 放凉备用。

步骤 7

巧克力隔水融化～最好用巧克力锅啦～我没有。。就找了个小杯子-.-

步骤 8

先用纸棒在巧克力里沾一下。插入蛋糕体固定。 蛋糕体伸入巧克力液。沾满。 旋转纸棒使巧克力铺匀。 没拍照片略抽象哈-.-

步骤 9

趁巧克力没有凝固的时候撒上装饰糖 放在架子上自然凝固。

步骤 10

等巧克力定型后就可以包装啦～美美的～

步骤 11

做了四个颜色的。放一张美美的

棒棒糖蛋糕（cake pops）的小贴士

1.泡打粉的加入是确保蛋糕体能发容易些。不加的话会更健康些但是可能不太圆-_-|| 2.蛋糕体必须放凉后再沾巧克力。不然会开裂。 3.巧克力选用烘焙巧克力。市面上卖的德芙之类不适用。纯可可脂最好。 4.如果不撒装饰糖而是选择用巧克力笔画的话要等巧克力壳干后再画。不然会花掉。 5.尽量早些食用⊙▽⊙！

菜谱创建时间：2014-11-12 22:01:13