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巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单)的做法
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巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单)

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作者: HYSans
HYSans

巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单)的用料

巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力黄油一起隔水加热融化~顺滑无颗粒~加入朗姆酒搅拌均匀(酌情添加,我加了一瓶盖的量) 放置至不烫手

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个蛋打入盆中~打蛋器高速开始打

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发到细腻,会比较稠~颜色也会变淡。打发到差不多2倍的体积。还是那个小窍门。牙签插进去不会倒~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉过筛~用刮刀搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具内涂上些黄油(好脱模≧﹏≦)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入巧克力蛋糕糊(感觉上很粘稠,流动很慢。如果很稀应该是不太成功) 8分满就好。我这个倒的有点满

步骤 10

放入冰箱冷藏半小时以上 我是放进冰箱就出去玩了。。大概有3小时才回来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送到预热好的烤箱里。220度烤8分钟就好啦。(不同家的烤箱有温度差异,第一次烤的时候建议盯着看一看。表面鼓起来就是好了。因为内里是流动的所以拿出来冷了会回缩一些~) 这是刚出炉的样子

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模~筛上一些糖粉~美美的

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戳一下。巧克力浆就流出来啦。味道很幸福~

巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单)的小贴士

1.这个量像我用的这种小模子。装了满满6个。如果用玛芬纸杯的话大概只能装3-4个左右 2.朗姆酒依照自己的喜好添加,也可以不加。 3.可以先把蛋糕糊放到冰箱冷藏后再装裱花袋分到模子里。 4.做好的蛋糕冷藏后吃也不错。就是内心不会太流动。会更像巧克力酱一些~

菜谱创建时间:2014-11-13 23:24:57
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