欢乐大盘鸡

作者： HITOMis

作为一个东北妹纸 暖暖的一锅炖菜 绝对是真爱 这样一份大盘鸡 做法简单 食材好找 色香味俱全 一起做起来吧～

用料

• 鸡（我用的是三黄鸡 一只正好） 一只
• 胡萝卜 一个
• 土豆 两个
• 青椒 一个半
• 姜 蒜 洋葱 红干椒 八角 花椒 香菜
• 啤酒（高听的） 一听
• 料酒 豆瓣酱 盐 鸡精 生抽 食用油

欢乐大盘鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡 青椒 土豆 胡萝卜切块，姜 蒜 洋葱切丝；

步骤 2

烧开水 加入2片姜 1汤勺料酒 5粒花椒 再加入切好的鸡块 一分钟左右捞出

步骤 3

炒锅放2.5小汤勺食用油大火烧热后转小火 根据自己口味加入适量花椒 八角 干红辣椒炒出香味

步骤 4

加入切好的葱蒜再次炒香 加入焯好的鸡肉块 淋上多大半汤勺的料酒 大火翻炒

步骤 5

加入一小汤勺豆瓣酱 翻炒均匀 加入土豆块 胡萝卜块 加入半大汤勺生抽 继续翻炒

步骤 6

倒入一整听啤酒 没过鸡肉块 大火烧开后转小火 盖好焖 等汤汁收剩三分之一左右时 加入洋葱丝继续焖

步骤 7

汤汁收到基本没有时 加入青椒 蒜片 食盐翻炒 加入多半碗之前焯鸡肉的热汤 撒上香菜末 盖好收汁 汤汁的量自己控制 撒鸡精出锅～^_^

欢乐大盘鸡的小贴士

这里的小汤勺就是平时吃饭喝汤的羹匙；大汤勺是煮东西是的半圆汤勺～ 想拌面条吃的童鞋 可以多留点汤汁^_^

菜谱创建时间：2014-11-12 09:51:17