葱“抱”羊肉

作者： HITOMis

葱爆羊肉也算是肉菜里的家常快手菜啦 做法简单 食材也简单 味道确是超级好 喜欢吃肉的懒蛋们不要错过啦~

用料

• 冻羊肉片 450g
• 大葱 一根
• 葱 姜 花椒 香菜
• 食盐 白糖 十三香（任选）生抽 料酒 食用油

葱“抱”羊肉的做法步骤

步骤 1

我买的是超市速冻的羊肉卷 提前化冰 大葱洗净斜切 多放点不要紧 因为真的特别提香 还能去膻味

步骤 2

炒锅加入2小汤勺食用油 烧热加入少许花椒粒 炒香后将花椒捞出不用 加入葱姜末炒香

步骤 3

倒入羊肉片翻炒至变色 加入切好的大葱 加入少许白糖 多半大汤勺料酒 半大汤勺生抽 十三香等香料继续翻炒 此时羊肉会出很多汤水 一定要大火爆炒到没有汤汁才不会影响口感

步骤 4

汤汁基本收干后 加入香菜末 关火 用余温炒匀即可出锅大吉~

葱“抱”羊肉的小贴士

1.这里的小汤勺就是平时吃饭喝汤的羹匙；大汤勺是煮东西是的半圆汤勺～ 2.羊肉是阳性的 不能吃太多容易上火~

菜谱创建时间：2014-11-12 10:34:47