自制虾油和虾味高汤

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 基围虾虾壳 适量
• 色拉油 适量
• 水 适量

自制虾油和虾味高汤的做法步骤

步骤 1

买了基围虾剥了虾仁，

步骤 2

看看虾头里都是黄，扔了怪可惜的，就洗干净沥干水分

步骤 3

熬制了虾油，

步骤 4

熬制的时候满屋子都是香喷喷的，

步骤 5

脆脆的虾壳撒上椒盐一来可以当小吃，二来也起到补钙的作用，真是一举两得啊。

步骤 6

虾油熬制好以后我把虾壳重新放锅里，加水煮至汤色呈白色，而且香味浓郁即可出锅，

步骤 7

高汤可以用来煮面条，也可以煮虾味豆腐，味道嘛，你懂得。虾油我准备做辣酱的时候用，虾味辣椒酱，这个名字不错吧。虾仁可以有好几种做法，到时候就知道了，哈哈，只有想不到的，没有做不到的！

菜谱创建时间：2014-11-11 22:56:41