玉米白萝卜排骨汤

作者： 无心之人-1

这道汤我要强烈推荐？实在是因为有个小窍门可以让经典的萝卜排骨汤变的更美味！通常做萝卜排骨汤，都是直接用高压锅放进排骨压烂再加萝卜炖汤，汤也好喝，只是排骨肉会有干柴，咱的这道排骨汤可就大不一样，原因在于多了一步，把排骨加底味及生粉腌制后用油炒一下，不仅炖出来的汤鲜美醇厚，最重要的是因为生粉包裹住了排骨内的水分，使排骨肉质非常的细嫩，连3岁小宝宝也可以轻易咬动，非常的美味，如果家中有咸肉，加入同炖，也会更加好吃！

用料

• 排骨半斤（250克） 2-3人
• 盐 适量
• 生粉（淀粉，玉米粉都可以） 适量要抓匀
• 生抽（老抽都可以） 适量
• 萝卜500克 （萝卜多少可以自己随意）
• 白胡椒粉（不喜欢或者没有可以不放啦）
• 以上佐料其实可以随意，放或者不放没你们所谓的哦，排骨还是排骨味，萝卜还是萝卜香。

玉米白萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

冷水洗剁好的排骨，或者用有脆骨的小排。水沥掉，放入盐，生粉，生抽，白胡椒粉，抓匀排骨。

步骤 2

胭脂排骨10分钟的时间准备烧煮汤用量的水哦，水开了放入切好的块状白萝卜，萝卜耐煮，喜欢吃炖的烂点的萝卜，可以多煮一会。喜欢口感硬的，可以少煮一会。（萝卜透明状就是煮的很好了哦，不要在煮啦猪，）

步骤 3

现在要开火炒排骨了，放油入锅，炒至排骨发白即可加入之前的萝卜和汤水哦。大火煮，煮至汤水似牛奶色，即可中小火熬制，时间大概是15-30分钟，自己把握哦。

菜谱创建时间：2014-11-11 21:37:00