固元膏(同仁堂配方)的做法

固元膏(同仁堂配方)

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作者: 指飞舞
指飞舞

用料  

做法步骤

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  • 东阿阿胶最好,同仁堂阿胶也行。固元膏每年立冬开始吃到立春,每天两片补气养颜。

  • 阿胶250克 黄酒500ml

  • 红枣150克(去核) 枸杞150克 核桃仁250克(掰成4瓣)

  • 桂圆200克(掰成一片片的) 黑芝麻250克(炒熟或烤熟) 冰糖碎250克 冰糖块放微波炉中高火半分钟,用肉锤轻轻一敲就成冰糖碎

  • 阿胶块用肉锤砸碎,泡250ml黄酒2~3天,密封(防止黄酒挥发),需要每天搅拌一下。

  • (康宁玻璃锅和木铲熬制)在锅内倒入另外的250ml黄酒(黄酒总量500ml)和泡化开的阿胶液,小火熬到融化后,加冰糖碎,小火慢慢熬,不停的搅拌。(需要耐心)

  • 小火熬至挂旗状,(木铲拿起阿胶糕呈倒三角状)一定要熬到挂旗状。手快关火,倒入材料快速搅拌,手慢可调微火,保持锅底有一点点温度。

  • 依次倒入材料:枸杞、红枣、桂圆、核桃仁

  • 最后加入黑芝麻,加早了搅不动(别问我为什么知道😊)

  • 用力搅拌均匀

  • 方形玻璃盒多抹点芝麻油,把固元膏倒入,平铺均匀,用擀面棍压平压实。(一定要多抹油……多抹油……多抹油)

  • 将擀压平整的固元膏在室温下冷透,放冰箱冷藏30-40分钟,切片。 每天吃2片就好,吃多了上火。

  • 放保鲜盒密封。

  • 250克阿胶熬的成品。具体多少片,多少克成品真的没有数(我懒*^o^*)

小贴士

1、盛固元膏的玻璃盒中一定要抹油,或者玻璃盒中铺厚点的保鲜膜,保鲜膜上抹油(多抹点,好脱模)。
2、冰糖块放微波炉中高火半分钟,再用肉锤轻轻一敲就是冰糖碎,冰糖量可以随自己喜好加减。
3、注意添加材料的顺序,黑芝麻最后加比较好拌匀(加早了搅不动)。
4、感冒和经期不要吃。
5、阿胶作为中药的一种,最好不要用铁锅熬,避免其所含的成分与铁发生反应而影响疗效,砂锅是最好的选择。(百度搜索的资料,您可以自己搜索一下)

   本人建菜谱只是为了下次再做的时候有个依据,专业的问题请自行百度,也可以移步留言区,很多问题已经反反复复回答过了,在那里能查到。谢谢亲的理解

菜谱创建时间:2014-11-11 20:30:53
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