法式烤布蕾（喜茶甜品版本）

作者： Yvonne_晓晓

我自己就很喜欢喜茶的焦糖布蕾，现在出不了门买不到，那就自己做啦！现在把配方告诉大家，希望大家喜欢！

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 90克
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 15克

法式烤布蕾（喜茶甜品版本）的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的用料和工具（蛋黄事先跟蛋清分离好，蛋清不要浪费了，可以留着做一个蛋白炒饭）

步骤 2

首先将白砂糖倒入鸡蛋黄里面

步骤 3

用打蛋器搅拌均匀直到糖融化。

步骤 4

准备好一个干净的小锅，倒入准备好的淡奶油，

步骤 5

再加入鲜牛奶，小火加入（注意是小火哦）

步骤 6

加热到边边有小气泡即可，不要沸腾哦！

步骤 7

放凉后将混合液倒入蛋黄中

步骤 8

用打蛋器搅拌均匀

步骤 9

过滤一下倒进准备好的布丁碗里（过滤完会更加细腻 口感会更滑呢）这是做两个布蕾的量我分成三份是为了不让我女儿一次吃太多！

步骤 10

然后就可以放进已经预热好的烤箱里，作用“水浴法”往烤盘里加一点开水，这样烤完会更水嫩～（烤箱设定为上下火180度，30分钟）

步骤 11

30mins后，出炉啦！

步骤 12

拿出来放凉十分钟左右～

步骤 13

就可以开吃啦！超嫩滑又很饱满的口感，吃完心情都会变好呢！

法式烤布蕾（喜茶甜品版本）的小贴士

ps：家里没有烧焦糖的喷火枪，不然可以在表面烧一层脆脆的焦糖，那就更完美了！

菜谱创建时间：2020-02-21 21:51:32