猪肉取4两,略带一些肥肉。
剁成肉末,同时锅里烧水。
半汤勺生粉、半汤勺酒拌均匀。
放入肉末腌一会。
此时水应该开了,放入一片豆腐 煮3分钟。
把煮豆腐的时候将长茄切成1厘米 的厚片。
朝上的一面用刀划出一些纹路方 便肉汁浸入。
一根香葱切成末。
这些都准备好后,捞出豆腐压成 泥,再取一小部分肉末搅拌均匀。
将豆腐肉末涂抹在茄子上。
表面撒香葱末。并将剩余的肉末 捏成肉圆放在一个盘子里上蒸锅。
水开后蒸10分钟就好了。取出茄 子装盘,剩余的肉圆冷冻保存,以 后吃时拿一粒热下很方便。
·茄子表皮和肉结合的地方花青素最为丰富,所以吃茄子不要把皮削掉哦! ·如果担心茄皮比较硬,可以适当延长蒸的时间。茄肉能用筷子轻松戳穿 时茄皮也已经很软了。 ·茄子吸油很厉害,建议日常烹调还是用蒸的方式更加健康! ·上下都吸满肉汁的茄子口感非常好,豆香、肉香之外还有丝丝甜味。凯 恩一顿干掉六个……快给你家宝宝试试吧! ·茄科植物(比如土豆、彩椒)都含有微量的龙葵素,如果宝宝吃后有腹 泻等症状,可能肠胃对此比较敏感。 ·关于豆腐的选择,可以搜索我微博的“西兰花豆腐茄汁饭”(快手辅食 No.14) 有问题可以到我微博 @苏蒂小骑 留言