蔓越莓麦芬蛋糕

作者： 琳詠

用料

• 香酥粒：黄油25克 细砂糖25克 杏仁粉25克 低筋粉25克。
• 面糊：黃油125克 淡奶油185克 鸡蛋2个 细砂糖80克 低粉300克 泡打粉10克 蔓越莓80克 朗姆酒50克。

蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

将朗姆酒倒入蔓越莓中，浸泡4小时。

步骤 2

将冷藏过后的黄油25克，细砂糖25克，杏仁粉25克，低筋粉25克，倒入打蛋盆中，用手揉搓成粒状，放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

将125克黄油倒入打蛋盆中，用小火烧至融化。在融化的黄油中倒入185克淡奶油，加入2个鸡蛋搅拌均匀，再加入80克细砂糖搅拌均匀。然后，筛入300克低筋粉和10克泡打粉搅拌均匀。

步骤 4

最后，加入泡好的蔓越莓搅拌均匀。将面糊装入有裱花嘴的裱花袋挤入模具中。放入烤箱中层，上下火170度，25分钟。

菜谱创建时间：2014-11-10 20:09:11