酒鬼花生

作者： 大黄的桃子

麻辣版酒鬼花生，下酒菜，零嘴，各种百搭！

用料

• 花生 去皮 两斤
• 桂皮 少许
• 八角 少许
• 干辣椒 少许
• 花椒 少许
• 白酒 一汤匙

酒鬼花生的做法步骤

步骤 1

花生煮开，过冷水，去皮。

步骤 2

冷油下锅炸。不停翻炒，小火。翻炒时有响声即是快熟了，滤油。可以下佐料了。

步骤 3

滤油放花椒八角桂皮翻炒。小火。

步骤 4

最好二锅头，高度白酒。家里没有，用的这种三十度的。白酒跟干辣椒一起下锅，翻炒后即可起锅。小心烫到。

步骤 5

关于盐，放盐容易返潮，不放不够咸。自由选择。

酒鬼花生的小贴士

冷油下锅，花生去皮，最后放辣椒

菜谱创建时间：2014-11-10 18:00:46