蒜薹鲜肉包子——包子届的重口味

作者： 哆啦啦

好朋友点名要吃这个馅儿，我本来想拒绝，这么奇葩，最后觉得包子届也是应该有创新的！结果证明超好吃！

用料

• 面粉
• 发酵粉
• 猪肉馅
• 蒜薹
• 姜末
• 八角花椒葱段

蒜薹鲜肉包子——包子届的重口味的做法步骤

步骤 1

和面，醒发至两倍大【我一般是头一天晚上临睡前发好面，第二天包，省事】

步骤 2

八角、花椒、葱段煮一点水，凉凉备用

步骤 3

锅内热一点花生油，不用太多。放凉，倒入肉馅，姜末，加入之前熬制的八角葱段水，拌匀。

步骤 4

切好蒜薹，加入肉馅中。

步骤 5

调味。加入盐，黑胡椒粉，白糖，鸡精，老抽，生抽，黄豆酱两勺，黄酒四勺，香油，拌匀。

步骤 6

包好包子后，静置十分钟，冷水上锅，大火水开后，调至中火，计时二十五分钟。

步骤 7

到时间后关火，先不要打开锅盖，要不然会塌回去哦。闷五分钟。出锅！

步骤 8

白胖子，蒜薹鲜肉大包子，重口味的最爱！

菜谱创建时间：2014-11-10 14:50:40