「Healthy Diet」三鲜冻豆腐炖鸡

作者： 雲舒y

本来准备做冻豆腐炖白菜，结果发现只有圆白菜所以换了金针菇。木耳和黄花菜完全是被我妈念叨得我无力思考放的，觉得它倆还是适合炒。 这道菜高蛋白低脂，适合要减脂增肌的亲。

用料

• 冻豆腐 2块
• 鸡腿 2只
• 金针菇 200g
• 木耳（干） 50g（不推荐放）
• 黄花菜（干） 50g（不推荐放）
• 生姜 5块
• 蒜瓣 3瓣
• 生菜 2小簇
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 酌情
• 白胡椒粉 少许（可选）

「Healthy Diet」三鲜冻豆腐炖鸡的做法步骤

步骤 1

冻豆腐过水沥干

步骤 2

木耳泡发，金针菇洗净用水浸泡1小时。

步骤 3

生菜洗净浸泡半小时，备用。

步骤 4

鸡腿切块，飞水。锅里放油，放入生姜、蒜瓣炒香，放入鸡块翻炒，加水煮半小时（如果用电炖盅可以烧开就好）。

步骤 5

放入金针菇小火煮开。

步骤 6

放入冻豆腐，木耳，黄花菜，加蚝油、生抽、白胡椒粉闷煮30分钟。

步骤 7

如果用电炖盅，上一步只需要烧开，然后换电炖盅炖40分钟。

步骤 8

关火，加盐及生菜，利用炖盅余温焖15分钟。

步骤 9

也可在关火前5分钟加盐，建议多尝几次，每次稍加点盐，咸的吃多对肾不好。

「Healthy Diet」三鲜冻豆腐炖鸡的小贴士

因为炒鸡腿时放了油，所以防水煮沸后有油沫，用小勺舀出就好，还可以减少油脂摄入。如果不忌油，可以在出锅时淋点香油。

菜谱创建时间：2014-11-09 21:47:25