惊喜搭配 —— 椰香抹茶冻乳酪蛋糕

作者： 岱越

在做去日本的行程，突然好馋抹茶啊！ 不能马上飞去日本吃就只好自己动手丰衣足食。 抹茶和椰子出乎意料的很配，再配任何其他水果也都是棒棒哒~ 方子里写的糖量是我用的，对于一般人来讲算很少的，真的。我是个炒菜煲汤不喜欢加盐甜点喜欢天然香味的怪胎啦！从小养成的灵敏味觉o(╯□╰)o 所以口味正常的妹子们可以加倍啦。 我不喜欢脱脂的东西的口感，真心没味道，而且添加剂会比较多，营养也会流失，所以我用的都是全脂的东西。算下来一百克大概三百卡，二十克脂肪，如果妹子爱用代糖和脱脂乳制品的话完全可以是低热低脂的减肥好伙伴哟~ 六寸模具一个，圆的方的各种形状都可以。

用料

• #饼底
• 燕麦 100g
• 蜂蜜 15g
• 椰子油 35g
• #抹茶乳酪
• 奶油奶酪 125g
• 酸奶 125g
• 牛奶 50g
• 吉利丁片 5g （2-3片）
• 糖 15g
• 抹茶粉 10g（大约）
• #椰浆布丁 100g
• 椰浆 100g
• 吉利丁片 5g （2-3片）
• 糖 15g
• 牛奶

惊喜搭配 —— 椰香抹茶冻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

燕麦片用料理机打碎。 不要打的太碎，留一点大片口感。

步骤 2

蜂蜜和椰子油融化，与燕麦片/粉混合均匀。

步骤 3

活底模具底座包上锡纸，四周刷上椰子油。用勺子把混合好的燕麦按下去。

步骤 4

软化的奶油奶酪加糖和酸奶搅拌到无颗粒。

步骤 5

吉利丁片冷水泡软后隔水融化。

步骤 6

奶酪糊内加入自己喜欢的量的抹茶粉，搅拌均匀。

步骤 7

奶酪糊里加入吉利丁溶液后搅拌均匀，放入冻箱。（或冰箱）

步骤 8

椰浆牛奶和糖混合。

步骤 9

吉利丁片冷水泡软后隔水融化。

步骤 10

椰浆水和吉利丁溶液混合，倒入已经凝固的乳酪蛋糕上层。（冻箱需要大概十五到二十分钟，冰箱至少一个小时）

步骤 11

冷藏过夜，脱模撒抹茶粉！

惊喜搭配 —— 椰香抹茶冻乳酪蛋糕的小贴士

1. 做很多层的慕斯或者布丁或者冻乳酪的时候冻箱绝对是好帮手哦！超级快。 2. 没有椰子油可以用黄油的，甚至花生酱芝麻油都行，用椰子油和椰浆布丁比较呼应。 3.抹茶粉的用量看个人喜好吧~

菜谱创建时间：2014-11-09 07:33:38