酒香盐焗蟹

作者： sincos-1

mua

用料

• 大闸蟹 3只
• 海盐 800g
• 花椒 少许
• 八角 少许
• 姜 少许
• 白酒 200ml

酒香盐焗蟹的做法步骤

步骤 1

把蟹洗洗干净，吐吐沙子啥的

步骤 2

准备好姜、花椒、八角。有他们就可以去腥提味啦

步骤 3

盐和上面的3味放在一起炒热，把蟹放进去

步骤 4

倒上白酒～我把老爸放了10多年的西凤酒放进去烧的

步骤 5

盐半溶状态。加盖烧，期间可以翻一下蟹，为了让盐能够均匀散布

步骤 6

可以多翻几次哦，等到盐基本烤干了就可以出锅啦

步骤 7

用小刷子刷去盐粒，不然会很咸

步骤 8

看看蟹脚上的肉肉，不是很干吧

酒香盐焗蟹的小贴士

有人说用一听啤酒，我觉得白酒应该更香。这次用的是雌蟹。个人觉得应该换公蟹会更加好吃。壳不是特别咸，肉被盐烘托的更加鲜甜。绝对一级棒

菜谱创建时间：2014-11-08 14:11:08