轻乳酪

作者： 代代代阿

用料

• 奶油奶酪 125克
• 黄油 30克
• 低筋面粉 20克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 50克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 1克
• 柠檬汁 5滴

轻乳酪的做法步骤

步骤 1

奶酪、牛奶、黄油放在干净的盆里隔水加热搅拌至浓稠后加入蛋黄搅匀

步骤 2

蛋白加盐柠檬汁打至粗泡状态后加入细砂糖打到湿性发泡

步骤 3

将三分之一的2加入1中翻拌均匀后将混合物倒回剩下三分之二的2中拌匀

步骤 4

六寸模具抹上一层黄油后将面糊倒入模具，震出气泡

步骤 5

烤盘放水放在烤箱最底层，倒数第二层放烤网，模具放在烤网上，烤箱预热 140度上下火90分钟

菜谱创建时间：2014-11-07 14:42:27