南瓜汤面

作者： 然然然-2

做南瓜饼剩下的面团…偶然很偶然的时机，做了南瓜面条…很适合小孩子吃，容易消化

用料

• 南瓜 横切、宽度大概5cm
• 面粉 普通的就可以
• 糯米粉 一点点
• 糖 适量
• 青菜 一小把
• 洋葱 半个
• 葱 葱花
• 鸡蛋 炒鸡蛋

南瓜汤面的做法步骤

步骤 1

南瓜去籽，去皮。放锅内蒸熟。（性子急，直接放电高压锅里，烧了10分钟）

步骤 2

取出，压成泥，去掉南瓜汤（不要倒掉，可以直接和面） 放入大碗中，加入三勺糯米粉，三小勺糖，边搅拌边放入面粉…搅到搅不动了，拿出来用手和面…（很好的锻炼…） 面和到不沾手就可以了。然后用擀面杖推平，推到厚度只有1毫米，面皮上撒上点面粉，对折，撒面粉、对折撒面粉。一直到可以一刀切为止。 案板上撒面粉，开始切面皮，宽度自己定，喜欢粗的切宽点，喜欢细的切窄一点。切完放大碗内，撒点面粉，抖抖开。

步骤 3

洋葱切片、鸡蛋炒蛋花、葱切末、青菜切段。

步骤 4

锅内加水，至开后，入面条烧熟，捞起，入凉水中刷几下，捞起待用

步骤 5

另起炒锅热油，入洋葱，翻炒至有点发黄、放入葱头爆香。 放入青菜微炒，倒点料酒。翻炒一下，入点盐，加开水烧熟。 加入面条，再滚一下。加味精，自己喜欢酸酸的味道，加了点醋。

步骤 6

最后入碗中，加入蛋花、葱。就可以了～

菜谱创建时间：2014-11-06 14:37:57