渐变紫薯绣球馒头

作者： 牛-妞妞

如果你喜欢海盐咖啡，你一定喜欢清新紫薯味并带有淡淡咸的绣球馒头。

用料

• 面粉 250g
• 澄粉 25g
• 奶粉 25g
• 牛奶 150g
• 白糖 10g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 泡打粉 2g
• 紫薯泥 100g

渐变紫薯绣球馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用温牛奶化开静置5分钟。

步骤 2

面粉、澄粉、奶粉、糖、盐、泡打粉混合均匀后，分次加入温牛奶

步骤 3

揉好后的粗面团静置8分钟后揉成光滑的面团，发酵至2倍大

步骤 4

制作渐变紫薯面团：70g面团+10g紫薯泥；60g面团+20g紫薯泥；50g面团+30g紫薯泥；40g面团+40g紫薯泥；没20g面团搓成20cm的条

步骤 5

摆成井字形

步骤 6

第一圈顺时针

步骤 7

第二圈逆时针

步骤 8

再顺时针

步骤 9

整理成型后上蒸锅醒发20分钟后，冷水大火蒸10分钟关火，5分钟后揭锅

步骤 10

其余的面团可以做成奶香绣球馒头

渐变紫薯绣球馒头的小贴士

不喜咸口的不要加盐

菜谱创建时间：2014-11-06 14:07:06