#阳光多一点#百香果果酱（两种）

作者： 站在阳光下33

百香果热情奔放的香气总是让人欲罢不能。看到曾经被我奉为女神的百香果如今竟然在街边“论—盆—卖—”，这让我于心何忍！于是通通搬回家！做了好几罐百香果酱，冲水、涂抹两相宜，终于可以长相厮守，如此快哉！ 这里列出了带果皮肉和纯果肉两种做法，个人更喜欢带果皮肉的呢，因为富含了果皮中的果胶，口感更为绵润，香气也更胜一筹。

用料

• 百香果 15个
• 砂糖 250g

#阳光多一点#百香果果酱（两种）的做法步骤

步骤 1

百香果对半切开，用小勺取出果肉。15个中等大小的百香果大概能得到500g左右的果肉。

步骤 2

在挖好的果肉中加入砂糖（不加果壳版直接跳步骤5）

步骤 3

取5个百香果皮（也就是10个半个的），放入锅中，煮至所有白色的果皮都变成淡粉色半透明状。大概需要一个小时。

步骤 4

带果壳不烫手时，用小勺挖出果肉。 尝一下如果果肉还有苦味，就再注入烧开的热水，浸泡一个晚上。

步骤 5

将果皮用搅拌机打碎，连同剩下的果肉一起放入锅中熬煮至粘稠。（标准是果酱pu-pu-pu地冒泡，并开始向四周飞溅……）

步骤 6

趁热装瓶。

#阳光多一点#百香果果酱（两种）的小贴士

熬过果酱的锅也不能放过！加入500ml热开水，一点一点浸润锅内剩余的果酱，就成了浓情百香果热饮！（真是名副其实的刷锅水……）

菜谱创建时间：2014-11-06 11:22:38