鲜虾肉丸红薯粉

作者： 马腾陶煲王

香菇用的是干香菇，比较香。干香菇和肉类是再合适不过的了搭配了。因为香菇肉丸是又里面炸过的，所以可以不用放油了哦。

用料

• 肉丸 150g
• 虾 150g
• 干香菇 50g
• 红薯粉 1个
• 香菜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 美味鲜 适量

鲜虾肉丸红薯粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉提前用热水泡发，大概需要40分钟到1个小时。干香菇也提前泡发。生姜切丝，鲜虾和香菜洗净备用。

步骤 2

肉丸冷水下锅，加入切好的生姜丝，倒入适量的料酒。

步骤 3

盖上锅盖，大火烧开。

步骤 4

大火烧开后加入适量的盐，美味鲜酱油调味。大火烧开后转中火，肉丸大概需要炖10分钟左右。

步骤 5

肉丸炖大概5分钟的时候加入提前泡好的干香菇。

步骤 6

肉丸炖的差不多后加入提前泡好的红薯粉和虾，煮3分钟左右就可以了，煮久了就虾容易老。

鲜虾肉丸红薯粉的小贴士

1、肉丸是比较油的，所以不需要再加油啦。 2、红薯粉一定要用热水提前泡发，要不然不容易熟哦。 3、红薯粉和虾都不要煮太久，久了就会老。

菜谱创建时间：2014-11-06 10:28:06