浓白骨汤

作者： lunaya

这个好简单.就是要大火熬.

用料

• 筒子骨 500g
• 香料 适量
• 料酒 50g

浓白骨汤的做法步骤

步骤 1

筒子骨焯水,去浮沫

步骤 2

铸铁锅,大火烧开,香料与料酒继续大火烧20-40分钟至汤变白

步骤 3

再中火保持冒泡烧3小时,直至汤变更白. 持续观察.整个过程水会多次变少.注意补充热水.

浓白骨汤的小贴士

第二步里面,有可能还要注意有浮沫需要撇去 香料即是,豆蔻,肉桂棒,香叶,等你柜子里找得到的香料,有什么放什么.还有姜切几片. 也可以猪骨和鸡骨一起熬. 这个汤可以拿来做火锅 还再补上.熬骨汤剩下的肉.可以做肉酱.用来拌面吃. 以及晚点配上朋友的用法.

菜谱创建时间：2014-11-05 23:18:59