豆腐控干水,切成7mm厚的片
大火将平底锅烧热,倒适量油,把豆腐一片一片放进去,轻轻晃动锅子让豆腐不要粘在一起,同时转至中火,待一面金黄后翻面,两面金黄后倒一小碗水烧开,把两种酱混合匀后加入水中,再轻轻晃动锅子,让酱和水混合均匀,转小火至汤汁收干,装盘点缀小葱碎即可。