浇汁豆腐

作者： 长耳朵tt

口味微酸，微鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，各种配菜也毫不逊色，胡萝卜青椒爽脆，香菇软滑，火腿鲜香，汤汁浓郁开胃，煮一锅全家浇盖饭，绝对的吃得满足极了。

用料

• 豆腐
• 香菇
• 胡萝卜
• 火腿
• 洋葱
• 青椒
• 蚝油
• 番茄酱
• 黑胡椒
• 盐
• 淀粉

浇汁豆腐的做法步骤

步骤 1

1.豆腐煎两面金黄。

步骤 2

香菇泡软和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜都切丁。

步骤 3

煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。

步骤 4

放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁炒散。

步骤 5

兑水，放盐，黑胡椒煮开。

步骤 6

放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。

步骤 7

豆腐盛出来。

步骤 8

剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。

步骤 9

将汤汁浇在豆腐上即可。

浇汁豆腐的小贴士

豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不冷嫩，煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。

菜谱创建时间：2014-11-04 19:43:41