伯爵红茶吐司

作者： Sherry今天喝奶茶了吗

方子分享自《愛上面包機》——伯爵紅茶土司 面包机型号：松下SD-P103 用时：15min饺子皮面团+ 4h20min软式面包 这本书是从台湾买的一堆爱书的其中一本~ 所有的方子都很新颖，风味独特。 而这一款红茶吐司有淡淡咸味和茶味，配牛奶做下午茶心里暖洋洋的~ * 关于酵母1小匙的换算和鸡蛋型号见小贴士。 *一定要看小贴士~

用料

• 高筋面粉 250g
• 砂糖 30g
• 盐 1小匙
• 黄油 30g
• 牛奶 120ml
• 鸡蛋（L号） 1颗
• 茶叶（伯爵红茶，茶包） 3袋（我用了3.5g云南红茶叶）
• 酵母 1小匙

伯爵红茶吐司的做法步骤

步骤 1

将120ml牛奶倒入小锅中煮沸，转中火并将所有茶叶倒入煮沸的牛奶中。

步骤 2

中火煮3min，关火焖2-3min，滤掉茶叶放凉。

步骤 3

将奶茶和蛋混合，调成180g的水量。（如果没有180g的话适当加牛奶或者茶叶水）

步骤 4

将除酵母以外的材料放入面包机的搅拌桶。

步骤 5

选择“10饺子皮程序”，先揉15min，有助于面包组织更下细腻。（如果时间不够也可以不做这一部）

步骤 6

将酵母放入酵母桶，选择“2软式吐司”，烤色淡~ 四小时二十分钟后软软香香的吐司就粗炉啦 >O<

伯爵红茶吐司的小贴士

1. 如果喜欢茶味浓郁的可以加到4.5g，当然每种茶叶味道浓浅都不一样，建议使用常喝的茶叶。 2. 不建议选择“葡萄干提示”添加辅料。 3. 1小匙酵母大概是3g酵母，天热的话2.5g应该就够了，根据温度调整。 4.鸡蛋Size ： 超大 XL 60-68克 大号 L 53-60克 中号 M 49-53克 小号 S 43-48克

菜谱创建时间：2014-11-03 22:23:19