肉汁土豆泥

作者： pizzali死胖子

高汤绝对是生活必需品！ 做牧羊人派的时土豆泥做太多，于是就肉汁土豆诞生~ 盐和黑椒的用量根据个人喜好

用料

• 土豆 中等大小2个
• 牛奶 100ml左右
• 奶油 50ml
• 盐
• 黑胡椒
• 高汤（肉汤） 300ml
• 水淀粉（水+淀粉混合液） 适量
• 有盐黄油 2*2cm方块1个
• 酱油（可无） 3滴左右

肉汁土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切块，丢入有少量盐的水里煮，在沸腾的水里煮10分钟以上；沥干，加一小撮盐，少量黑椒，黄油，牛奶和奶油，用搅拌器搅成泥

步骤 2

把高汤倒入一个小锅煮开，加入黑椒、伍斯特粉/酱、盐、酱油，搅拌后倒入水淀粉搅拌继续煮，酱汁颜色恢复加入水淀粉后关火

步骤 3

把肉汁浇在土豆泥上，搅拌开吃

肉汁土豆泥的小贴士

水淀粉的浓度要高，判断根据：颜色偏白（淡白色就是太稀） 牛奶可以分次加，搅拌至喜欢的干湿程度 用电动打蛋器/搅拌器可以做出很细腻的土豆泥

菜谱创建时间：2014-11-03 20:07:24