起一个锅把面煮好,然后放在空碗里备用。把芹菜切成小丁,越碎越好,但别成泥。可以用食物料理机打碎,(我偷懒把几瓣大蒜也一起放进去绞碎了,这是快手菜偷懒方法)大蒜泥备好,鲜虾备好,瑶柱备好
锅烧热,下油烧热,放进蒜泥,芹菜丁,待香味出来,就可以放入瑶柱和鲜虾,炒至鲜虾变色,
倒入白葡萄酒,用白葡萄酒刚刚淹住芹菜。加入黑胡椒,盐。白葡萄酒烧开就可以关火~
浇在面上~我撒了点海苔芝麻润色。