当爱心遇见彩虹

作者： 奔跑de鸭舌

#20141101#给莫先生做的生日蛋糕，想起拍照时已吃了一大半lol

用料

• 鸡蛋 7个（每色一个）
• 面包粉 20g每色
• 牛奶 15ml每色
• 玉米油 15ml每色
• 糖粉 20g每色
• 可可粉 25g
• 淡奶油 80ml
• 模具 宜家（美国）
• 椰蓉 150g
• 珠光糖粒 （蓝粉色）Pearlescent Sugar 适量 （用前请先品尝，不同品牌的甜味程度都不同）

当爱心遇见彩虹的做法步骤

步骤 1

彩虹色蛋糕胚子 蛋黄与蛋白分离后各分装入盆。蛋黄：依次加入糖粉少量，玉米油105g（15*7），牛奶105g，蛋白：盆中一定要无油无水。蛋白打至硬性发泡，分三次加入糖粉。色素：将蛋白糊和蛋黄混合，分碗滴入色素，搅拌至完全融合。分七次烘焙。温度：150摄氏度。

步骤 2

淡奶油打发，加入可可粉，用量依照个人口味。参考:淡奶油80ml，可可粉25g

步骤 3

外国人口味偏甜。可可味香，椰蓉味甜。这个蛋糕每两色之间有一个小爱心。（若不贪甜，里面的椰蓉爱心就不要加拉。）糖粉也要酌量添加。

当爱心遇见彩虹的小贴士

#鸡蛋要常温 #淡奶油必须要冷藏12小时以上

菜谱创建时间：2014-11-03 07:14:01