黄金蝴蝶卷

作者： 天使不白衣

南瓜与面粉的碰撞〜〜

用料

• 南瓜A 100g
• 普通面粉A 120g
• 酵母A 4g
• 温水B 80g
• 普通面粉B 150g
• 酵母B

黄金蝴蝶卷的做法步骤

步骤 1

选这种小南瓜，颜色越红瓜肉越黄，也越甜

步骤 2

南瓜削皮去核挖瓤切小块蒸熟，用勺子压成肉泥

步骤 3

材料A活成黄色面团（趁南瓜泥温热的时候操作，利于酵母发酵）。活黄面团的同时我把材料B交给面包机来操作。活好后醒发20分钟至两倍大。

步骤 4

将两种面团擀成相同大小0.5cm厚的面皮

步骤 5

白皮放黄皮上面

步骤 6

卷成卷切2cm厚小剂子

步骤 7

取两个小剂子背对背，用筷子加紧成型

步骤 8

篦子上刷油上锅继续醒发

步骤 9

醒发只两倍大就可以大火蒸了，大火12分钟，闷三分钟即可

步骤 10

热乎乎出炉了

菜谱创建时间：2014-11-01 21:08:45