肉松面包卷（炼奶版）

作者： 残简河殇

做过很多次面包，总觉得面包不像面包，可是加了炼奶以后，觉得才有面包的味道！ 超级感谢海燕姐，是她让我知道面包机和面也可以做出美味的面包，我是个超级炼奶吐司粉啊，为了消耗肉松，将此方借用至此，特别感谢海燕姐的方子！

用料

• 鸡蛋t 1只
• 高筋面粉 300克
• 炼奶 60克
• 白砂糖 30克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 5克
• 黄油 25克
• 牛奶 140克
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 白芝麻 适量
• 全蛋液 适量
• 沙拉酱 适量

肉松面包卷（炼奶版）的做法步骤

步骤 1

将除黄油，白芝麻，肉松、全蛋液外的所有材料放到盆子里搅拌均匀（酵母与盐、糖放对角线），放冰箱冷藏10分钟

步骤 2

取出面盆，把面倒入面包机中，按“和面”程序30分钟，程序结束后加入黄油，再按“发面团”程序1小时30分（我的面包机发面团时先是和面的），发面结束取出面团！

步骤 3

排气，中间发酵松弛15分钟，将面团擀至3厘米厚的薄片！放在铺有油纸的烤盘上，用叉子在面上插洞，温暖湿润处发酵2倍大，不会回弹！（放在烤箱里用发酵功能，底层放盆热水）

步骤 4

发酵结束，烤箱预热到180度，面团涂抹全蛋液，撒芝麻、葱花！放烤箱中层180度，18分钟（不要超过20分钟）

步骤 5

烤完以后迅速从烤箱中取出，表面喷洒一些清水用油纸或保鲜膜盖住！待表面温热时背面朝上用到切两刀不要切断，涂沙拉酱、肉松，借助擀面杖迅速卷起，用油纸包裹好，再用胶布缠一下，定型10分钟！然后撕去油纸切成段，再根据喜好涂抹沙拉酱和肉松！

肉松面包卷（炼奶版）的小贴士

加了炼奶不会很甜，放心吧亲！

菜谱创建时间：2014-10-31 23:23:54