Ecole辻东京的燕麦饼干 有着浓浓姜味、三温糖的香味的燕麦饼干，就着一杯伯爵红茶，在这冬日的午后，与心爱的人一起细细品

作者： 蓝色星期一_007

燕麦饼干在美国是家喻户晓的人气饼干！三温糖具有浓烈的甜味，所以会烘烤出诱人的香气。加入酵母粉，吃起来带有柔软的口感。

用料

• 黄油 60g
• 三温糖 50g
• 盐 2g
• 蛋黄 1个
• 生姜汁 1-2小匙
• 低筋面粉 40g
• 酵母粉 1/2小匙
• 燕麦（即溶型） 60g
• 必要时可加入适量干粉

Ecole辻东京的燕麦饼干 有着浓浓姜味、三温糖的香味的燕麦饼干，就着一杯伯爵红茶，在这冬日的午后，与心爱的人一起细细品的做法步骤

步骤 1

一、准备工作：1、将黄油和鸡蛋恢复室温。2、将低筋面粉和酵母粉混合后过筛，再加入燕麦。3、在烤盘上铺一张烘焙纸。

步骤 2

二、面团采用糖油搅合法1、将黄油打发成乳霜状，加入三温糖后，依次放入盐、蛋黄、生姜汁。每个步骤仔细混合。2、最后倒入粉类，用橡皮刮刀或刮板混合并集中。

步骤 3

三、塑形、烘烤 1、将面团用磅秤分成每个约15g的小面团，用掌心轻搓成圆球后，在烤盘上等距排好；2、用叉子轻压，做成直径约6cm的扁圆形。3、放入温度为180度的烤箱中烘烤15-20分钟。

菜谱创建时间：2014-10-31 22:21:05