嫩滑多汁奥尔良烤翅

作者： 啄木鸟MZ

这道菜强调的是嫩滑多汁，欢迎按我的方法尝试过后回来嗮图或评论的朋友。奥尔良烤翅是M记和K。C老爷爷里很多人喜欢的一种食物，这里将自己的一些小心得分享给大家！（选择烤箱或微波炉都可以，欢迎尝试！）

用料

• 鸡中翅 若干
• 奥尔良烤鸡翅腌料 比例 1（腌料）：1（水）
• 锡纸 很关键

嫩滑多汁奥尔良烤翅的做法步骤

步骤 1

市场买回来的鸡翅，洗净后，可选择用厨房用纸巾擦干。

步骤 2

不建议切斜刀的方式，可用牙签将鸡翅刺穿，每个鸡翅上刺20-30下。

步骤 3

调腌制汁，比例为： 奥尔良烤鸡翅腌料1份小陶瓷调羹：水1分小陶瓷调羹：鸡翅7-8个。（我的经验是20-24个鸡翅 可以用2-3平勺的腌制汁）

步骤 4

将挨个涂抹均匀的鸡中翅放入玻璃盒中加上盖子，汤汁一并倒入，放入冰箱的冷藏室。每隔3-4小时翻转一次（心急的8小时就可以了，一般建议是12小时会比较入味！）

步骤 5

烤盘上平铺锡纸，然后放入提前预热的烤箱烤制（看清楚，是提前预热！），250度，上下烤，20分钟即可。

步骤 6

如果觉得颜色不够，可以在20分钟后再翻面再烤5分钟。（多汁版的可以略过第六条）

嫩滑多汁奥尔良烤翅的小贴士

壹、务必选择用牙签或比较尖锐的针来刺穿鸡中翅（原因在于入味和不影响完整度），注意不要刺到手！ 贰、每一家的奥尔良腌料大同小异，比例看口感和调制后的颜色。 叁、一定要选择用锡纸包裹或锡纸盘，以免后期清洗太辛苦，这一点很多人不会强调，这里给新手强调一下：这个饭后也会有个好心情！ 肆、感觉不错记得亲手试试！ 伍、别忘了，要点赞，还要分享~欢迎嗮图讨论！

菜谱创建时间：2014-10-31 19:40:24