南瓜布丁蛋糕

作者： Wherever阿白

cookpad上超过千人做过的南瓜蛋糕，是类似布丁的口感~果然很好吃！而且超简单！ 只是过筛南瓜泥太糟心了ಠ_ಠ这次看到爱和自由大大的南瓜过筛方法，加热时间长一点应该很好筛！ 原方：http://cookpad.com/recipe/959024 [可做15cm圆模一个] [我做了5个三寸的小派盘~]

用料

• 南瓜（去皮去籽） 250g
• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 2个
• 黄油 50g
• 白砂糖 70g（我用了50g已经觉得很甜）
• 低筋面粉 30g

南瓜布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽，切成0.7cm左右薄片。盘子垫厨房用纸，把南瓜排在盘子里，用保鲜膜包上，扎些小孔。进微波炉高火3分钟，拿出来把较大的翻翻个（揭保鲜膜时小心热气烫手），再进去转2分钟，直到筷子能轻松戳透南瓜为止。（自由大的图）然后用勺子在筛子上压撵南瓜，再把筛子反面的泥刮下来。冷却备用

步骤 2

把南瓜泥，打散的鸡蛋，砂糖，牛奶，依次倒入大碗里，搅拌均匀。

步骤 3

黄油放微波炉30秒完全融化，倒入上一步。用打蛋器搅拌到起泡沫。

步骤 4

倒入过筛的低筋粉，翻拌均匀

步骤 5

烤箱170度预热，模具底垫上烘焙油纸，把蛋糕糊倒入模具。烤约45分钟，用牙签插入拿出没有残留带出就好了~待温热时脱模入冰箱冷藏。

南瓜布丁蛋糕的小贴士

1.糖量按自己的习惯增减~我看了几个方子觉得主妇们也很噬甜= = 2.南瓜其实不用那么准确，我用了300+的生南瓜筛出218g泥~超级浓郁。 3.可以自己搭配派皮！！布丁的口感完全可以做派馅嘛

菜谱创建时间：2014-10-31 18:22:36