酒香辣猪蹄

作者： 黑黑韩小嗯

超级美味的猪蹄，香味浓郁，肉质软烂，完全没有猪蹄的异味，可以补充胶原蛋白，下酒菜居家必备，冷热都好吃哦！瞬间被吃空的节奏

用料

• 猪蹄 2只
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一个
• 青椒 一个
• 啤酒 一罐
• 香叶 若干
• 桂皮 一小块
• 花椒 若干
• 大料 四个
• 干辣椒 若干
• 大蒜 两头

酒香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄买的时候让卖家一只切成四到六段，回来处理干净后清水洗几遍控水备用

步骤 2

蔬菜配料切好备用

步骤 3

香料准备

步骤 4

猪蹄放入锅内加五片香叶，一头量的蒜瓣，少量黑胡椒，一汤匙白醋，加清水煮十分钟（中间可撇一下血沫）因为之后原汤要用

步骤 5

另起一只锅，将蔬菜和剩下的蒜瓣一起煸炒出香味后，倒入啤酒，之后分别放入两勺生抽、两勺老抽、其他备好的香料全部放入

步骤 6

待煮蔬菜的锅开之后，将猪蹄连带所有的汤水倒入蔬菜锅内，大水烧开后转小火炖两个小时即可

步骤 7

根本不给机会好好拍，吃起来吧

酒香辣猪蹄的小贴士

1，口重喜欢咸一点的话建议放豆腐乳调味比盐更好 2，煮猪蹄时水可多放点，因为整个过程都不加水，以免最后炖的以后汤水不够导致干锅

菜谱创建时间：2014-10-31 18:20:03