烤箱版纸包鸡

作者： TouCh。

炎炎夏日最适合做快手烤箱菜了，只需要将材料准备好，为肉肉按摩，加入各种调味料拌匀，其他的一切奇妙作用就交给烤箱君吧，远离热辣辣的厨房同样可以享受美味棒棒哒~ 加班的时候会经常吃都城的古法纸包鸡，一直心心念念也想自己尝试一下。 传统的古法纸包鸡一般是高温油炸，而这次我用烤箱实践，效果也不差，纸包鸡比起普通烤鸡肉，更能够锁住肉汁锁住水分，肉质更嫩滑，也不会由于太热气而上火，简单方便，不妨试一试~真的棒棒哒 * 葱不可以和蜜糖一起！所以记得如果放蜜糖就不要放葱了！放了葱也不要放蜜糖！！！这是十分十分重要的！ * 最好还是有红葱头！红葱头和鸡是绝佳好拍档！ 开了个无节操公共账号，也欢迎大家搜索关注哒~ 【小兔工坊】TouCh_workshop

用料

• 鸡腿
• 红葱头
• 姜
• 蒜
• 盐
• 花雕酒（或料酒）
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 蜜糖
• 黑胡椒粉
• 淀粉
• 锡纸

烤箱版纸包鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，大约一只鸡腿能切4-5段的样子，加入适量油拌匀

步骤 2

姜、蒜切片，放进鸡腿块中拌匀，放入约两小勺盐、一小勺糖、花雕酒、生抽、老抽拌匀，添加适量蜜糖

步骤 3

红葱头（没买红葱头用了洋葱，不过还是建议用红葱头）切碎放入鸡腿块中拌匀，撒上少量黑胡椒粉，最后加入淀粉拌匀

步骤 4

加入调料拌匀的鸡腿块封上保鲜袋放进冰箱冷藏2小时左右（如果想更加入味可以冷藏一夜，不过亲测两小时足够了）

步骤 5

将锡纸剪成一小张，包住鸡块并折叠好两边，使锡纸完全包裹住鸡块

步骤 6

包鸡的同时先预热烤箱，200度

步骤 7

烤盘铺上一层烘焙纸，放入纸包鸡，放入烤箱中层，烤40分钟

步骤 8

叮！完成！趁热撕开锡纸吧~小心烫哟！

烤箱版纸包鸡的小贴士

如果烤箱君脾气比较暴躁的话建议180度左右即可，时间控制在40分钟差不多了，200度或以上其实还真的挺容易烤焦的

菜谱创建时间：2014-10-30 11:30:46