巧克力坚果饼干

作者： HM陳

这款饼干黄油用量较少，口感酥松。坚果可以选自己喜欢的，比如瓜子仁，开心果，核桃仁等，用量也可以根据自己喜好调整。我用的是花生碎和瓜子仁。

用料

• 低筋面粉 130g
• 可可粉 20g
• 黄油 70g
• 糖粉 50g
• 鸡蛋 25g
• 花生碎 20g
• 瓜子仁 30g

巧克力坚果饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入糖粉，开始手动搅拌。

步骤 2

慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀即可，不要打发。

步骤 3

分两次在黄油里加入打散的鸡蛋并搅拌，每次搅拌到蛋液和黄油完全融合再加蛋液。

步骤 4

蛋液与黄油混合均匀即可，同样不要打发。

步骤 5

可可粉和低筋面粉混合后过筛。

步骤 6

在黄油混合物里倒入过筛的面粉混合物，用橡皮刮刀拌匀，使它成为面团。

步骤 7

在面团里加入花生碎和瓜子仁并揉匀。

步骤 8

把面团放入模具整形或手搓整形成方柱形。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟左右，直到面团变硬。

步骤 9

把变硬的面团取出后切成0.5cm的面片。把切好的面片摆入烤盘，面片之间留出一定空隙。烤盘放入预热至190度的烤箱中层，上下火，烤12分钟即可。取出冷却后密封保存。

菜谱创建时间：2014-10-30 00:57:11