椰香南瓜派

作者： Max妈妈力

又是南瓜，打算做完这款南瓜派就打住南瓜的节奏。 最近喜欢在晚上临睡前准备第二天的早餐， 第二天起床后就会省时快捷多。 工作这么多年，慢慢养成早起做早餐和便当的习惯， 没时间时候就简单泡燕麦+煎蛋，简单的打发了我们的胃， 工作太忙，生活时慢时快，常态的节奏，渐渐地没有太多的激情， 有时常思考自已是不是老了？ 还是因为自已还在原地打转而平庸活着？ 希望，自已早点完成那个多年未成的宿愿......加油，西米！ 此款南瓜派，简单快速，准备到制作完成约1小时30分钟。 份量/模具：菊花派盘/8寸

用料

• #a.派皮（老方子，多余的料下次用）
• 黄油 140克
• 低筋面粉 210克
• 盐 2克
• 糖 4克
• 水 37克
• 蛋黄 8克
• #b.内陷
• 南瓜 125克
• 椰蓉 30克
• 鸡蛋 （做派皮剩余的鸡蛋） 1个
• 砂糖 30克（自已口味较淡，只用了10克糖）
• 水 130克
• 椰浆粉 少许

椰香南瓜派的做法步骤

步骤 1

制作派皮：冷冻黄油+低粉+糖+盐，用高速搅拌机打粉状；混入8克蛋黄+水，手搅拌压成团后包保鲜膜，冷藏20分钟；

步骤 2

南瓜去皮切片，放微波炉转2-3分钟至熟；将熟南瓜+水+制作派皮剩余的鸡蛋+椰蓉+砂糖+少许椰浆粉混入搅拌机，打成糊。

步骤 3

将派皮面团取出，切部分擀平3mm厚度，铺在模具中，码好型，底部用叉子叉洞好，放冷藏10分钟；（剩余下的面团包好入冷冻下次备用）

步骤 4

预热烤箱至200度，取出派盘，倒入南瓜糊，入烤箱，200度10分钟，接着170度25-30分钟，看烤至凝固就可以了。

椰香南瓜派的小贴士

1.烤到凝固即可，出炉后最好放凉架中降温，防止内陷缩边；我就烤了有点久，然后直接放在烤盘上冷却，嘿嘿。 2.椰浆粉可加可不加，水也可以改成牛奶。

菜谱创建时间：2014-10-30 00:28:30