秋，意面

作者： 小申大白

南方的小城，一年夏天占了大部分时间，即使到了深秋，还是30度左右的高温。炎热的天气，如果不想闷在厨房里，这份凉拌意大利面是不错的选择。取名叫秋意面，是因为颜色金黄有点秋天的赶脚。这个菜谱是在泡菜国综艺节目学的，简单的食材和调料，意外清爽的好味道。

用料

• 意大利面 一人量
• 番茄 中等个，一个
• 黑橄榄 5,6颗
• 欧芹碎 一小撮
• 蒜头 2瓣
• 橄榄油 一大勺
• 意大利黑醋 三分之一大勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

秋，意面的做法步骤

步骤 1

水大火煮开，放入一人份意大利面，少许盐，按照说明时间煮熟捞出沥干装盘

步骤 2

番茄去皮切块，黑橄榄切小圈圈，蒜头去皮压成蒜末装入盘中

步骤 3

加入一大勺橄榄油，三分之一勺意大利黑醋，适量黑胡椒和盐，撒上欧芹碎，拌匀即可

秋，意面的小贴士

1.煮意大利面加入少许盐是为了让面条更筋道，不是为了调味 2.欧芹碎是在家乐福买的瓶装的，放罗勒也可以。香草料是意面的好伴侣。 3.意大利黑醋是一种红酒醋，跟普通的黑醋不太一样，有种独特的香味，如果没有的话找点什么苹果醋这类的代替也可以，但是不要用什么镇江陈醋这类的。 4.橄榄油和黑醋比例3:1是最佳的口感 5.简单番茄和橄榄，配合油醋汁就很好吃了。如果喜欢还可以加入点虾仁什么的。

菜谱创建时间：2014-10-29 10:59:52