咸鲜黑猪肉蚕豆焖饭

作者： 呱呱呱呱

一个人的时候，即便没有暖男在身边，一碗暖饭，也能温暖你的胃；两个人忙碌一天，下班回家不够时间炒很多菜，那么一碗喷香的饭，也能让人瞬间满足。 请！记！得！看！小！贴！士！

用料

• 糯米（大米） 1杯
• 带皮黑毛猪咸肉五花 150g
• 鲜蚕豆瓣 半杯
• 鲜香菇 一个
• 水 少许
• 盐 少许

咸鲜黑猪肉蚕豆焖饭的做法步骤

步骤 1

糯米简单淘洗；

步骤 2

鲜蚕豆瓣洗净沥干，香菇切薄片；

步骤 3

黑毛猪咸肉洗干净，用厨房纸擦干水分后切片；

步骤 4

把肉均匀铺在米饭表面，如果用糯米，水量只要稍没过肉就可以了，若果用大米，就用普通煮饭的水量，电饭煲开始煮饭，可选择劲道模式；

步骤 5

在煮饭时间还剩最后五分钟时，另起一锅小火炒熟蚕豆瓣，煸炒一会儿倒入香菇，可放少许盐调味；

步骤 6

米饭煮好后焖十分钟，倒入香菇豆瓣，和米饭拌均匀，咸肉本身是咸的，可以根据个人口味看是否需要加少许盐；

步骤 7

底下的锅巴撕着吃最棒。

咸鲜黑猪肉蚕豆焖饭的小贴士

1.由于糯米不太吸水，煮饭水量没过米饭5毫米就差不多够了，但如果用大米，还是要按照平时煮饭水量； 2.如电饭煲煮想要达到锅巴效果，可重复煮饭步骤一次，但要注意观察，不要烧过头糊底； 3.黑毛猪咸肉建议买有油花的五花，这样肉中的油渗透到每一粒米，米饭会很润泽剔透，咸肉本身就带盐，盐可以不放或者少放。

菜谱创建时间：2014-10-28 20:53:22