无油健康的铜锣烧

作者： 双鱼座米屑儿

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 3大勺
• 盐 1/2茶匙
• 低筋面粉 200克
• 牛奶 250毫升
• 豆沙馅 适量

无油健康的铜锣烧的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入一大勺糖和盐，搅拌至颜色变浅。

步骤 2

筛入低筋面粉，再加入牛奶，搅拌均匀成奶昔状。

步骤 3

蛋白打低速至粗泡加一大勺糖，再继续打至细泡再加一大勺糖，转高速打至硬性打发，如图所示。

步骤 4

分2-3次将打发的蛋白加入步骤2的奶昔状面糊中，搅拌均匀。

步骤 5

平底锅稍加热，转小火，舀适量面糊入锅。

步骤 6

看到面糊起大泡，就可以翻面了。

步骤 7

再加热两分钟铜锣烧的饼片基本就做好了！

步骤 8

取少量豆沙馅，如果想要豆沙馅好抹点，可以加点黄油一起放入微波炉加热2分钟搅匀。

步骤 9

然后取一片饼片，抹上豆沙馅。

步骤 10

盖上另一片饼片，铜锣烧大功告成！

菜谱创建时间：2014-10-28 19:26:17