红薯红枣发糕

作者： 甜嘴巴的樱桃

用料

• 红薯 中等大小一个记得特意称的好像是172g
• 面粉 210g
• 牛奶 160g
• 白糖 25g
• 酵母 3-4g
• 红枣 几粒

红薯红枣发糕的做法步骤

步骤 1

红薯蒸好，压成泥，乘着还有点热度，把酵母放进去。

步骤 2

把面粉和糖过筛

步骤 3

加入牛奶开始搅拌，由于比较粘手，随手用个先前压泥的勺子，当然用刮刀也可以啊

步骤 4

快好之前的样子，有点耐心慢慢搅哈，无聊可以一边看电视

步骤 5

模具四周抹油，把糊到进来。刚开始的样子

步骤 6

放到温暖处发酵，当时记得是上个月做的还比较暖和，所以发的蛮快，这是发酵可一会的样子，可以看到明星的红薯粒，不过蒸好真吃不出来，所以不用上搅拌机，省得多洗一样器具。

步骤 7

撒上红枣碎。发酵的时候正好处理红枣碎，剪&切随便你，爪子厉害撕也行。这时处理完红枣，发糕又长上来一点。

步骤 8

上锅蒸，水开放入蒸15-20分钟即可。

步骤 9

出锅了，有点丑哈呵呵，但是很好吃奥。

步骤 10

第二天早晨蒸着当早饭啦。

红薯红枣发糕的小贴士

比较快手 1.记得如果不是那种做面包的易脱模模具，就要刷油哦，这样最后好脱模。 2.还有如果红薯压成泥后，如果还烫手是不能放酵母的，不然会被烫死哈，夏天特别注意，春秋冬天还好，压完还有点余温正好唤醒酵母。

菜谱创建时间：2014-10-28 14:19:40