快手西式羊肉浓汤（quick lamb stew）

作者： 十字路口的樱花

突然想吃lamb stew就各种上网找方子～综合了几个比较简单的菜谱～半小时的快手羊肉浓汤～一天都能量满满哦（≧∇≦）

用料

• 羊肉（肩肉/腿肉） 100g
• 胡萝卜 一根
• 土豆 半个
• 洋葱 半个
• 西芹 一根茎（就是一大棵掰一根下来的那种
• 番茄 一个大的/两个小的
• 红酱 一大勺
• 月桂叶 三片
• 面粉 一大勺
• 各种香草 适量
• 白葡萄酒 2大勺
• 盐
• 黑胡椒粉
• 黄油

快手西式羊肉浓汤（quick lamb stew）的做法步骤

步骤 1

羊肉切大概两厘米见方的块（原方说2英寸的块觉得…好大啊）～混合适量盐和黑胡椒～锅中融化适量黄油/橄榄油（觉得1-2小勺足够了）～下羊肉翻炒几分钟大概到七成熟～盛出放一边

步骤 2

蔬菜切大一点的块～锅里剩下的油用来炒蔬菜～炒个三分钟看差不多有点软了就可以～加面粉一起炒匀

步骤 3

加入之前的羊肉～加清水大致没过肉和菜～加月桂叶、白葡萄酒、红酱（番茄酱应该也可以我只是很讨厌它而已）、干香草（我用了原方里说的thyme还另加了oregano和sweet basil）～大火煮开转中火炖20分钟到蔬菜软烂

步骤 4

加适量盐和黑胡椒调味～拌一点新鲜香草进去（原方是parsley我木有就拌的新鲜thyme）～出锅啦～

快手西式羊肉浓汤（quick lamb stew）的小贴士

这是一人份的量（炖出来也有一锅了） 有一个方子是说炖完蔬菜直接把之前七成熟的羊肉拌进去出锅…想了想还是多炖一会吧～反正羊肉炖出来也很嫩哒～ 吃完一锅浑身暖和和哒～

菜谱创建时间：2014-10-28 08:19:44