冬菇肉肠来一盘!

作者： 葱葱那年17岁

在下厨房学了多种美食,是时候回报一下啦!今天带来的是广东肠粉,最爱吃的就是冬菇肉肠和叉烧肠粉了,肠粉的精髓就是粉浆还有酱汁,这两样做好了,喜欢放什么就放什么吧!我这里做的量是12条,3-4个人份(我这里做的很薄,做厚了可能就没有12条)

用料

• 粉浆:粘米粉 120 g
• 粉浆:生粉 5g
• 粉浆:澄面 25g
• 粉浆:温水 380g
• 粉浆:盐 2g
• 粉浆:油 10g
• 馅料:香菇 适量
• 馅料:猪肉 适量
• 馅料:葱 适量
• 馅料:生菜 适量
• 汁:生抽 60g
• 汁:蚝油 10g
• 汁:糖 50g
• 汁:鸡精 3g
• 汁:水 100g -150g
• 油 少许

冬菇肉肠来一盘!的做法步骤

步骤 1

汁:锅里下油,倒如生抽,蚝油,糖,水,煮开,最后下鸡精就ok了。可以根据自己的口味调整,懒得弄汁的直接淋生抽就吃咯。

步骤 2

粘米粉,生粉,澄面,盐放在容器里,倒入水搅拌均匀,最后加油搅拌,浆就好了

步骤 3

猪肉剁碎加一点点盐一点点生抽和油拌匀,葱切小,干香菇泡热水,泡软后洗干净,切小

步骤 4

准备少许油用来抹盘子,开始咯

步骤 5

盘子刷油,倒入粉浆,加猪肉,香菇,葱,生菜

步骤 6

锅里必须足够的水煮开,才可以上锅蒸,我是两个盘子轮流操作,一个放下去蒸,另一个倒粉浆下料,锅里的就熟了

步骤 7

熟了哦

步骤 8

卷啊卷!

步骤 9

好了哦

步骤 10

冬菇肉肠来一盘可好?

冬菇肉肠来一盘!的小贴士

1粉浆要用温水哦。2猪肉要剁碎碎的才好吃。3不加蛋的肠粉口感很好很滑。

菜谱创建时间：2014-10-27 14:54:55